Un whisky de excelente calidad
29 07 2010
Para obtener whisky es necesario destilar cerveza o malta obtenida de la fermentación de cereales. Existen dos categorías básicas de whisky, el mezclado y el de malta única. El primero de ellos tiene como origen varias destilerías distintas, diferentes tipos de grano y diferentes métodos de destilación mientras que el de malta única se obtiene a partir de un único grano o de una combinación de granos, siempre que uno de ellos represente al menos el 51% del total.
The Dalmore es una destilería que se ha destacado por la producción de whisky de notable calidad. El núcleo de esta gama lo componen sus whiskies de 12, 15, 18 y 40 años, de los cuales hoy les comentaré sobre el The Dalmore 12 años.
El color de este malta es ámbar oscuro con un tinte marrón chocolate. Presenta una deliciosa fragancia, con muchas características propias de la maduración en barricas de Jerez como frutos secos, pasas, cerezas, caramelo y especias amaderadas (como nuez moscada). También se perciben notas de naranja (casi mermelada), café y aromas de cacao. En boca se siente cremoso y espeso con una mezcla inicial de cítricos (de nuevo naranja) y caramelo. El nivel alto del dulzor se equilibra un poco por la evidencia de algunas especias amaderadas (canela y nuez moscada).
Sin dudas una exquisita bebida, digna de dioses. Se le puede encontrar en algunos sitios online por alrededor de USD $62.00.
Vía Sibaritissimo
